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       但是，當然，市場上水果品種和質量差異很大，不排除某些不法商販使用相對便宜的工業石蠟給水果打蠟，并在蠟中加入顏料為水果上色。工業石蠟成分復雜，可能含有鉛、砷等重金屬。顯然，這些對人體是有害的。而且工業蠟中的有害成分，可能會小部分滲透過果皮。若是如此，連削皮都不能做到萬無一失。那么怎么判斷打的是食用蠟還是工業蠟?

       一般來講，涂抹食用蠟的水果，其果皮表面的膜會比較薄、比較亮。

       工業蠟涂抹，多半是不法人員手工操作，涂層相對會厚點。

       另外，工業用蠟是有顏色的，用紙巾使勁擦，紙巾會被染色。如果是顏色特別鮮艷，僅用手擦就會掉色的水果，最好不要購買。

       為保險起見，可以使用溫熱鹽水洗刷水果，然后再削皮食用，更放心一些。另外反季節水果在吃之前最好削皮。